Snickerskake

Idag har jeg laget den beste lavkarbo kaka ever:-) Den falt i smak hos alle. Så denne skal absolutt lages igjen.

Snickerskake:

200 gr peanøtter
50 gr paranøtter
3 eggehviter
3 ss sukrin
2 gr steviapulver
8 gr fiberhusk

Pisk eggehviten stiv, ha i litt og litt søtning og pisk den slik at du kan holde bollen over hodet.  Bland inn grovhakka nøtter og fiberhusk. Ha i en rund form dekket med bakepapir og stek på 180-200 grader i 25 min midt i ovnen.

Avkjøl.

Mens kaken avkjøles lager du sjokoladefyll/krem:
100gr meierismør
100 gr mørk sukkerfri sjokolade
3 eggeplommer
2 ss sukrin
10 dråper stevie med sjokoladesmak
2 ss sterk kaffe

10 gr peanøtter til pynt

Smelt smør og sjokolade over svak varme, ha i kaffeog stevia og avkjøl litt. Pisk eggeplommen og sukrin stivt, rør så inn sjokoladeblandingen.

Pisk 3 dl fløte, ha på den avkjølte kakebunnen, ha så på sjokoladekremen og hakka peanøtter, sette kaldt og nytes.

Hele kaka har 29,34 karbohydrater. Så da er det bare til å dele opp X antall stykker og dele så finner en ut hvor mange karber det er pr. stk. Deler du kaka i 12, så blir det 2,44 karber pr stk.