Igår bakte jeg knekkebrød. Husker sist jeg bakte de, det var vel en ca 2 år siden jeg bakte flere ganger i uka, alle var helt ville etter de. Så nå fant jeg ut at det var så lenge siden at famillien min skulle få litt variasjon på brødet. Du verden det luktet godt mens de var i ovnen. Så jeg gleder meg til helgen når jeg også kan spise de:-) Er jo på psmf disse dagene, så da unngår jeg store deler av fettet. Så ser frem til helgen når jeg skal leve vanlig lchf for noen dager:-) er jo så mye enklere med maten på lchf enn på psmf som lett blir kjedelig mat om en ikke planlegger skikkelig. Mye salat og rent kjøtt. Knekkebrødene jeg bakte igår er Nannah's som jeg fant på lavkarboforumet. Jeg laget halve porsjon. Neste gang tror jeg at jeg putter i litt gojibær.
Nannah's knekkebrød
100 gr solsikkekjerner
25 gr linfrø
25 gr sesamfrø
25 gr kli
1 stor ss fiberhusk
litt salt
litt søtt
2-3 dl vann
Rør alt sammen, fordel på en stekeplate dekket med bakepapir, rut opp med et pizzahjul, stek på 180 grader i 1,5 timer eller til de er sprø. Avkjøl og oppbevar i en tett boks. Denne oppskriften har 16,38 karber og ga meg 16 knekkebrød så da er det rett over 1 karbs pr knekkebrød. Så med en god fet ost eller egg og majones er dette absolutt et godt måltid.
Nannah's knekkebrød
100 gr solsikkekjerner
25 gr linfrø
25 gr sesamfrø
25 gr kli
1 stor ss fiberhusk
litt salt
litt søtt
2-3 dl vann
Rør alt sammen, fordel på en stekeplate dekket med bakepapir, rut opp med et pizzahjul, stek på 180 grader i 1,5 timer eller til de er sprø. Avkjøl og oppbevar i en tett boks. Denne oppskriften har 16,38 karber og ga meg 16 knekkebrød så da er det rett over 1 karbs pr knekkebrød. Så med en god fet ost eller egg og majones er dette absolutt et godt måltid.
Ser gode ut :-D Kanskje jeg skal slenge et brett i ovnen!
SvarSlettJa de er kjempegode med smør og hvitost, nam,nam....:-))Tror jeg skal bake opp noen og ta med på ferie også, de er jo nesten vektløse:-)
SvarSlett