Lasagne

Her i huset har det blitt testet flere typer lasagne de årene vi har levd på lavkarbo mat. Noen med ymse resultat og noen veldig gode. Vi har i lange tider brukt squash som erstattning for pastaplatene, men den senere tiden er squashen byttet ut med neper etter inspirasjon fra nannah tror jeg detvar at jeg leste en gang i sommer. Men jeg er iallefall kommet frem til en versjon av lasagne som er enkel og supergod.

Du trenger

1 pk fløte
1 pk philad.ost (300gr)
1 pk kjøttdeig ( 700gr)
1 rødløk
2-3 fedd hvitløk
1/2 rød chili
1 pk neper
1 boks herm. tomater
1 boks tomatpure ( landlord)
salt,pepper,sukrin,oregano

Jarlsberg

Start med ostesaus:
Ha fløte,phil.ost,salt og pepper i en kasserolle eller bolle og mos sammen med en stavmikser, trenger ikke å varme opp denne sausen, bare mose sammen.

Stek kjøttdeigen gyllen, ha i finhakka løk,chili,hvitløk, la dette surre litt sammen. Ha så i hermetiske tomater og tomatpure. Smak til med salt, pepper og litt sukrin. Det søte runder smaken litt på tomatene, men er ikke nødvendig, så kan droppes om du vil, men det er snakk om 1/2 ts. La dette stå å trekke litt.
Imens skreller og kutter du opp nepene i tynne skiver, viktig at de er tynne.Jeg kutter de i foodpr.
Legg så kjøttsaus,neper og ostesaus lagvis topp det hele med masse revet ost og et godt dryss med oregano.

Stekes på 200-225 grader i 30-45 min

Velbekomme

Ingrediensene

Fløte,ost,salt og pepper

Ostesausen

Kjøttdeig,løk,chili,hvitløk,herm.tomater og tomatpure

Kjøttsaus og neper

Ha over ostesaus og forsett med kjøttsaus osv..

Topp det hele med masse ost et dryss av oregano og stek.

Ferdig stekt og klar til å nytes:-)

Denne formen er grei å lage kvelden før, steke den og sette kaldt og klar for oppvarming dagen etter. Eller lage stor porsjon den ene dagen og ha rester dagen etter:-) Spises som den er, eller med en enkel salat til.

Vi spiser den ofte som den er den ene dagen uten tilbehør og så lager jeg en enkel salat og foccaciabrød dagen etter når vi har det som restemiddag.

Meatza

Idag laget jeg meatza til middag. Det var godt og kjempemektig. Hadde forsynt meg med 2 stykker, men måtte gi meg etter inntak av det ene. Jeg laget meatza på denne måten.

2 pk kjøttdeig
3 egg
salt
oregano
1 chilipølse ( 100 gr)
2 store champingjong
1 pk skivet bacon
rød paprika
rødløk
tacosaus
revet ost

Bland sammen kjøttdeig, egg og salt. Bre dette utover en stekeplate dekket med bakepapir og stek midt i ovnen på 225 grader 10-15 min.

Imens lager du fyllet. Kutt opp bacon og stek, ha så i pølser i skiver eller terninger. Når dette begynner å bli brunt har du i paprika, løk og champinjong, surrer litt.

Riv osten, jeg brukte jarlsberg, men dette er valgfritt, det samme er jo hva du egentlig bruker som fyll. Mitt fyll ble til for det var dette jeg hadde i hus.

Når kjøttdeigen er stekt, tar du den ut av ovnen. Har på 1/2 glass med tacosaus eller pizzasaus, ha på fyllet , så osten og topper det med oregano, steker i 10-15 minutter til osten er gyllen. Jeg hadde ikke noe til annet enn rømme denne gang, men det er sikkert godt med en salat eller noe til, men ikke nødvendig.  Godt alene. Mannen sin dom,  dette var supergodt, bedre enn pizza:-))

Kjøttdeigform

Igår kveld ble det en enkel, men kjempegod alt i ett form etter trening. Var ikke gira på å stå i evigheter å lage mat, men måtte jo ha noe som mettet. Så da ble denne formen til.

1 pk kjøttdeig - 500 gr
100 gr bacon - i terninger
1 pk blomkål og brokkoli grateng fra frysedisken
2 egg - vispes lett med gaffel og bittelitt salt
150 gr revet ost eller mer om du onsker:-)
100 gram løk
1 fedd hvitløk - kan nok sløyfes for de som ikke er begeistret for hvitløk
1/2 ts sambal olek
salt, peppe og evt annen krydder etter eget ønske.

Start med bacon, ha så i kjøttdeig, la dette surre til det begynner å bli brunt, ha så i løk, hvitløk, sambal olek og krydder. la surre litt mens du river osten.
Ha så pakken med blomkål og brokkoli i en ildfastform, ha over kjøttbaldningen og topp det hele med ost som er blandet med 2 sammenvispa egg. Dryss på oregano eller "pynt" med noen ringer jalapenos. Denne er enkel, rask og kjempegod.

Stekes midt i ovnen 220 grader i ca 30 minutter