Dagens middag - pig in a blanket

Dagens middag er enkel og supergod. Greit å ha med som lunsj dagen etter eller på tur. Smaker god både varm og kald. Oppskriften finner du under pølser på bloggen min, men der er det ikke bilder, derfor kom jeg på at idag skulle jeg ta bilder og legge ut av godsakene.

Fordel røra utover en bakepairkledd stekeplate og stek. Prikkene du ser er oregano, jeg synes at det gir en god smak.

Del i 8 ette at den er stekt, obs ikke stek for lenge.

Ha på ost, evt litt chilipaste, ketchup uten sukker, ost purreløk og pølser. Jeg var lens for purreløk idag. Rull så sammen.

Legg alle de innpakte pølsene i en ildfastform, dryss på ost og evt. litt oregano. Stek så til osten er smelta.

Her er de ferdig stekt og klar til å nytes

Servert med salat, hvitløksdressing. Vel bekomme:-)

Pølse og blomkålmos

Idag hadde jeg det travelt med å få i meg mat. Hadde ikke spist siden kl.7.30 og klokken var blitt 16.30  Derfor ble det noe som er gjort på 15 min. + at jeg fikk ryddet på plass oppvaskmaskin og satt på plass varer mens middagen nesten laget seg selv:-)

Jeg snittet pølsene og puttet ost inni og så surret jeg bacon rundt. Stekte de i en ildfast form i ovnene til de var klar. Ca 225 grader.

Så kokte jeg 1/2 blomkål i fløte og smør, som jeg så moste og smakte til med salt og pepper.

Ser ikke så spennende ut, men er utrolig godt.

Lavkarbo pig in a blanket

Jeg kom over en versjon av Pig in a blanket på nettet og fikk så lyst på den:-) med en god rucolasalat til og da blir det slik. Så dette ble middagen her i huset idag:-) Nam,nam det var skikkelig godt.
Jeg fikk 8 stk utav denne oppskriften.
Neste gang dobbler jeg, så har jeg til lunsj dagen etter + andre kan også ha med seg i lunsjboksen sin:-)

Deig:
100 gr smøreost naturell eller med urter
4 egg + 1 eggeplomme( plommen kan sløyfes)
20 gr fiberhusk
1 ts bakepulver
Litt oregano

Mos alt sasmmen til en glatt røre og la stå i 5-10 min. Fordel den så på en bakeplate dekket med bakepapir og stek midt i ovnen på 200 gr i ca 6-8 min. skal så vidt henge sammen. Del den i 4 så i 8 biter.

Fyll:
4 bacon pølser fra Jacobs - 0,1 g karb pr 100 g
8 biter jarlsbergost
litt finhakka purreløk
sukkerfri ketchup

Ha ca 0,5-1 ts ketchup på hver deig bit, legg så på ost og purreløk, del pølsene i 2 og legg en bit på hver deig og rull sammen, legg de med skjøten ned. Dryss på revet ost og stek på 200-220 graderi 8-10 min og server med en god salat eller spis som de er. Er gode både varme og kalde disse, så fine å ha med på tur eller i nistepakka:-)